Hier noch ein Rezept für alle, die es eilig haben:
100 gr Butter175 gr Zucker3 Eier250 gr Mehl2 TL Backpulver1 TL Zimt1 TL Nelkenpulver1 TL Ingwerpulver200 gr süsser od saurer Rahm, Kefir oder Vollmilch2 EL Orangenkonfitüre10-15 geriebene Mandeln
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Gewürze miteinander vermischen und mit der schaumigen Masse vermischen.Die Orangenkonfitüre und die Mandeln zuletzt beigeben. Den Teig in eine Cakeform füllen und 1 h bei 150 Grad backen. Anschliessend kann der Pepperkaka veredelt werden mit Überzug von weissem oder braunen Zucker, Schokolade, mit Nüssen belegen.
Sibylle Hardegger
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