Fleischesser

Brutal oder natürlich?In einer stillen Bucht im Süden Kretas, an der Lybischen See: Ich sitze auf der Terrasse eines kleinen Hotels und sehe, wie eine Mutterziege von der Weide geholt wird. Am Abend steht «Ziege» auf der Speisekarte. Gibt’s ja nicht alle Tage! Also greife ich zu! Am Morgen höre ich, wie junge Ziegen vergeblich nach ihrer Mutter schreien.Bin ich brutal? Ich erinnere mich an Zuhause. Ich züchtete Kaninchen. An manchen Sonntagen gab es Kaninchenbraten. Ja, nicht von irgendwelchen Kaninchen! Und wir wussten auch, von welchem Schwein die Bratwurst kam. Für uns war es ganz selbstverständlich. Etwas ganz Natürliches.Ich denke an einen Film über einen Bündner Biobauern. Dieser ass vor der Kamera genüsslich eine Kuhwurst, «von der Elsa». Ob er da nicht Hemmungen habe. Nein, wenn die Wurst verdaut sei, gäbe es Jauche. Die Jauche lasse das Gras wachsen, das der nächsten Rindergeneration das Leben ermögliche. So natürlich sei das alles!